RECETTE DE BOEUF CAROTTE FAçON GRAND COMPTOIR DU COURS A SAINTES

boeuf carottes au grand comptoir du cours Saintes
boeuf carottes au grand comptoir du cours Saintes

* Boeuf carottes à la bière*

. Quantité 6 personnes.

. Préparation 15 minutes.

. Cuisson 3H15.

** INGREDIENTS **

- 1.2 KG de gîte.

- 1 KG de carottes.

- 25 CL de biére brune .

- 1 c à soupe de baies de geniévre.

- 4 c à soupe d'huile d'arachide.

- persil plat, sel, poivre.

*** PREPARATION ***

1- couper la viande en gros cubes.

2- versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau, et portez à ebullition, réservez.

3- pelez les carottes etcoupez-les en tronçons.

4- chauffez l'huile dans une grande cocotte. mettez les morceaux de viande à dorer de tous les côtés puis versez la bière.Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.

5- ajoutte les carottes et les baies de genievres, ainsi qu'un peut de persil plat.Mouilez avec le fond de veau, salez et poivrez et faites cuire à petit feu.

6- servir très chaud avec du persil plat en décoration.

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